法國高等教育舉世聞名，在最吸引國際學生的國家中位列第四，而且是非英語國家中的第一。這裡有來自世界不同國家的 31 萬名學生，營造出一個國際環境，亦使巴黎成為歐洲第一和全球第二最佳學生城市 *。除了相宜的學費外，法國的歷史底蘊和豐富的文化生活亦是吸引外國留學生的重要原因。
* 根據國際高等教育資訊機構Quacquarelli Symonds（QS）最新公布。
自2003年起，法國推行新的高等教育體制（LMD），目的在於與歐洲高等教育接軌，以推動學生進行國際流動。在新制度下，大學教育分成3個學位等級：
大學教育涵蓋了各領域，分為基礎教育、技術教育或專業導向教育，提供讓學生繼續研究生涯或準備進入就業市場的不同課程。法國共有85所公立綜合大學及26個大學聯盟中心（PRES），分布於全國500多個校園，共設1,000多個教學與研究單位（UFR），為學生提供優良的教育。
此類教育機構是法國特有的，主要針對工程學院、商管學院、政治學院等專業領域，以培養具有實務能力菁英人才為目標。這些屬於公立或私立的學院，以專業實用的方向教學。
由這類學院畢業的學生成為國際就業市場上特別競相爭取的人才，但學位競爭也相對地激烈。高等專業學院的長期課程學制為5年，以嚴格的教學而著稱。完成學業後，學生可獲頒授該院校的文憑，在歐洲相等於一個碩士學位（300學分）。至於非公立的專業技術學院，學生在畢業後將獲頒授文憑，但不一定相當於碩士學位，須小心查證。
主要集中獲取實用的技能知識（如設計、服裝、烹飪、酒店管理等），在職場上大展所長。全法國共有超過3,000所高等職業專科學校，修讀年期因應學科而定，由2年至5年不等。
法國各院校傾向接受考生考獲本地基本必要的入學條件，即文憑試中英文達第3級，數學及通識達第2級。由於法國並無統一的收生標準，各院校會有不同要求，而且中學文憑成績只是基本的入學門檻，收錄與否取決於入學試及申請書，所以學生如欲到法國修讀學士課程，必須主動與各院校聯絡。
法國有超過1,400個課程以全英語授課*，但學生亦要注意學科對法語水平的要求。大部分學校，尤其是公立大學，對外國學生的法語要求通常為B2。同學宜留意相關語言考試（DELF／DALF／TCF）在本港的時間表，確保申請學科時已獲取證書。
* 對於用英語授課的課程，通常需要取得IELTS 6或6.5分（視乎個別院校而定）。
公立大學學士第一年：
透過法國教育中心網上申請系統DAP報名，報名日期由11月中至翌年2月初，學生填妥後由Campus France香港辦事處協助寄出。申請表格及詳情請參閱網頁：www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/cid24144/-dossier-blanche-demande-dadmission-preable-inscription-en-permiereannee-de-licence.html
非公立大學學位的第一年、高等專業學院或高等職業專科學校︰
先透過網站瀏覽各學校科系之申請條件及程序，並直接向各校報名。請將所需文件寄至學校（所需文件請依各校系公布為準）或在網上登記。學校接獲申請後會以書面回覆是否需要加考法文、參加面試、筆試或直接錄取。
申請者一般須於入學前一年秋天開始準備相關文件。已畢業於副學士或高級文憑課程的學生也可以直接申請學士學位的第二年。
外國留學生與當地學生可享受同等待遇及福利，學生簽證有效期6個月以上的持有者，可申請每月高達€200的房屋津貼（詳情請瀏覽網頁：www.caf.fr）。
香港特區護照持有人須在出發前3個月申請簽證。如逗留法國90日或以上，便須申請長期簽證，且須安排約見。申請簽證必須通過下列步驟：
1. Campus France 面試
2. 簽證部申請手續
完成 Campus France 學術面試後，方能申請學生簽證，簽證部及 CampusFrance 不會接受未經網上預約的申請。所需文件及其他簽證資訊，可瀏覽Campus France 網頁：www.hongkong.campusfrance.org/en/page/study-longstay-more-3-months
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